Набор продуктов для бисквита:
5 яиц
15 ст ложек муки
15 ст ложек сахара
110 мл растительного масла без запаха
1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема:
500 мл молока
3 ст ложки крахмала (кукурузного или картофельного)
2 ст ложки муки
200-250 гр сахарной пудры
200 гр протертого творога
250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара
для украшения:
кокосовая стружка
кусочки кураги.
Способ приготовления:
Яйца взбить на средней скорости миксера
Через две минуты скорость увеличить и постепенно засыпать сахар
Взбивать до пышной воздушной массы приблизительно 7 минут
После добавляем по чуть чуть растительное масло
Муку с разрыхлителем просеять и примешать к яичной массе
(ст ложка муки
Аккуратно перемешать до однородной массы
Тортовую форму застелить пекарской бумагой (размер моей формы 28 см)
Равномерным слоем выложить тесто
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30-35 минут.
Готовность бисквита проворять деревянной шпажкой ,если из середины выходит сухая значит бисквит готов.
Бисквит остудить и разрезать на коржи.
По желанию коржи слегка пропитайте сиропом ,
Заварной крем:
250 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой ,крахмалом
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.
Снять с огня. Остудить. Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром,
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.
После добавить протертый творог и массу взбить еще 1 минуту.
я крем поделила на две части так как заранее запланировала верх торта украсить маслянным кремом.
Готовым кремом перемазать бисквитные коржи .
Верх и бока намазать кремом и обсыпать кокосовой стружкой
И еще весь торт я украсила кусочками кураги.
Дать время торту настояться приблизительно 5-8 часов .
Приятного аппетита!!!